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其实驴肉本来是健康的食物，可以说不错的肉制品，一般驴肉在加工的过程中因为烧制的工艺不同，所以驴肉含有的火气也就不会相同，尤其是驴肉火烧，吃多了就会出现上火的情况，那么因为用烤出来的肉会很有较多的火气，吃多了出现喉咙上火的情况就会得不偿失了。当然了，如果是单纯的吃驴肉是不大会上火的，这一点是毋庸置疑的。